Prosecco DOC Rosé – Scavi & Ray
Helles Rosé mit leicht violetten Reflexen. Sauber, saftig und frisch. Ausbalancierte Fruchtnoten: Birne, Apfel, Zitrus, leicht floral im Hintergrund. Eine feinperlige, fast schäumende Perlage. Am Gaumen schmeckt der Prosecco sehr sauber und fruchtig-mild.
Das Weingut
Wir schreiben das Jahr 1963, Joe Scavi und Carluccio Ray leben und arbeiten in New York. Sie betreiben eine florierende Werbeagentur mit namhaften Kunden aus der internationalen Fashion-Szene. Auf einer gemeinsamen Italienreise entdecken die beiden ein Weingut in der Provinz Treviso im Veneto und entscheiden sich dafür, hier ihr neues Unternehmen zu errichten. An diesem Ort pressen sie aus den spät reifenden, weißen Glera-Trauben ihren ersten, herrlich frischen, zart aromatischen und prickelnden Prosecco. Die Geburtsstunde der SCAVI & RAY Winery, der Ursprung des Originales.
In der sonnigen Landschaft rund um Venedig erstrecken sich die Weinreben für hochwertige Prosecco-Kreationen. Hier werden seit vielen Jahrhunderten die Trauben von italienischen Winzern durch traditionelle Methoden handverlesen. Ein Prosecco mit garantierter Ursprungsbezeichnung muss nach sehr präzisen Regeln entstehen, die streng kontrolliert werden. Anbau, Herstellung und Abfüllung sind klar an das Veneto gebunden, der Qualitätsregion in Norditalien mit großer Leidenschaft für das Beste. Die Glera-Trauben für den SCAVI & RAY-Prosecco gedeihen an erstklassigen Reben in sonnendurchfluteter Landschaft. Die Trauben werden mit Passion, Hingabe und Sorgfalt von Hand gelesen. Das ist fester Bestandteil der Qualitäts-philosophie von SCAVI & RAY. Die Weinlandschaft im Veneto umfasst auf steinigen und kalkhaltigen Böden gut 80.000 Hektar Rebfläche, damit ist es die dritt größte italienische Weinbauregion. Hier herrschen ein besonderes Klima und sehr spezielle Bodenbeschaffenheiten – ideale Bedingungen für ein einzigartiges, atemberaubendes Aroma Orte der höchsten Qualität. Traditionell muss ein Prosecco aus Glera-Trauben gekeltert werden. Dabei ist ein bis zu 15 % iger Verschnitt mit anderen, genau definierten Trauben erlaubt. Alle verwendeten Trauben müssen jedoch aus dem jeweiligen DOC- bzw. DOCG-Gebiet stammen und bereits vor dem Pressen verschnitten werden.
Der SCAVI & RAY Prosecco besteht zu 100 Prozent aus Glera-Trauben zertifizierte Güteklasse DOC und DOCG sind bekannte Herkunftsbezeichnungen für Weine aus Italien. DOC steht für Denominazione di origine controllata, was kontrollierte Ursprungs¬bezeichnung bedeutet. DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita – bedeutet soviel wie kontrollierter und garantierter Ursprung und ist die höchste italienische Güteklasse für Weine geschützte anbaugebiet. Das DOC-Gebiet im Veneto umfasst ein Anbaugebiet von gut 20.250 Hektar. Innerhalb dieses Areals besteht auf ca. 6.500 Hektar zwischen den Gemeinden Conegliano und Valdobbiadene seit 2009 eine DOCG-Region. Ausschließlich Prosecco aus exakt diesem Gebiet erhält das begehrte DOCG-Siegel.
